Ricette pappe 8-13 mesi

CONSIGLI:

A) Quando si da per la prima volta un alimento, è meglio darne una piccola quantità per 3-4 giorni, così potrete capire subito se il bambino ha delle intolleranze verso quella pietanza. Inoltre le eventuali reazioni sarebbero di modesta entità (Esempio: prima metà liofilizzato, poi intero. Prima metà vasetto di omogeneizzato e poi intero)

B) Inserite i nuovi alimenti sempre a pranzo, così avrete il tempo per vedere se ci sono delle reazioni di intolleranza. La sera, non vi potreste accorgere di nulla perché le reazioni potrebbero avvenire mentre Voi state dormendo

C) Non congelate il brodo vegetale. Preparatelo fresco ed utilizzatelo al massimo entro 12 ore (pranzo + cena). Alcuni pediatri sostengono che determinati vegetali dopo molte ore, rilasciano delle sostanze tossiche. Non rischiate.

D) Ricordate: OGNI BAMBINO E’ DIVERSO. I gusti sono diversi, vi renderete conto pian piano cosa gli piace e cosa no.

E) Alcune mamme ci hanno detto che i figli non mangiavano la crema di riso o la tapioca, altri non mangiavano l’agnello, è normale. Non vi demoralizzate. Provate a metterne di meno, a nascondere il sapore aggiungendo un’altra cosa. Ad esempio, se non mangia l’agnello provate a mettere metà agnello e metà vitello o pollo e nascondete il sapore che non gradisce. Meglio così piuttosto che eliminare completamente dalla dieta un alimento che fa bene. Quando saranno più grandi farete lo stesso con i cibi che non gradisce, ad esempio se non gradisce la verdura potete inserirla nelle polpette o nella frittata.

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BRODO DI VERDURE

Fare sempre il brodo fresco, non surgelare. Lo preparate la mattina e lo utilizzate a pranzo e a cena. Non superare le 12 ore. Oppure lo preparate la sera e lo utilizzate a cena e per il pranzo del giorno dopo.

Esistono omogeneizzati già pronti, ma vi consigliamo di utilizzarli (se proprio dovete) dopo il primo anno.

Ingredienti:

1-2 patate
1 carota
Qualche foglia di lattuga
1 litro di acqua (Panna, Lidia…acqua adatta per preparare pasti ai bambini)

Preparazione:

Lavate e tagliate tutte le verdure.
Far cuocere lentamente fino a ridurre il liquido a metà, quindi filtrare.

Prendete le verdure e frullatele.

Aggiungete alla pappa 1-2 cucchiai da tavola di verdure frullate.

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PASTA CON POLLO E VERDURE

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina

2 Cuocere 50gr di Petto di pollo oppure coscia di pollo al vapore e poi frullarlo

3 Utilizzare il brodo per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Frullare le verdure utilizzate per fare il brodo

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, il pollo frullato, 2 cucchiai da cucina di verdure frullate e 80 gr di formaggino ipolipidico.

Sostituite il formaggino con 25 gr di certosa oppure con 25 gr di ricotta di mucca per avere delle varianti.

Se non avete tempo per cuocere il pollo al vapore, esistono omogeneizzati già pronti. Se già contengono le verdure NON aggiungetene altre.

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PASTA CON POLLO E VERDURE

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina, aggiungendo la zucca alle altre verdure.

2 Cuocere 50gr di coscia di coniglio al vapore e poi frullarlo

3 Utilizzare il brodo per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Frullare le verdure utilizzate per fare il brodo

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, il coniglio frullato, 2 cucchiai da cucina di verdure frullate e 80 gr di formaggino ipolipidico.

Sostituite il formaggino con 25 gr di certosa oppure con 25 gr di ricotta di mucca per avere delle varianti.

Se non avete tempo per cuocere il pollo al vapore, esistono omogeneizzati già pronti. Se già contengono le verdure NON aggiungetene altre.

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PASTA CON VITELLO E CERTOSA

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina.

2 Cuocere 50gr di vitello al vapore e poi frullarlo

3 Utilizzare il brodo per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Frullare le verdure utilizzate per fare il brodo

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, il vitello frullato, 2 cucchiai da cucina di verdure frullate e 25 gr di certosa.

Sostituite la certosa con 25 gr di ricotta di mucca per avere delle varianti.

Se non avete tempo per cuocere il vitello al vapore, esistono omogeneizzati già pronti. Se già contengono le verdure NON aggiungetene altre.

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PASTA CON ZUCCA E RICOTTA

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina, aggiungendo la zucca alle verdure.

3 Utilizzare il brodo per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Frullare le verdure utilizzate per fare il brodo

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, 2 cucchiai da cucina di verdure frullate e 20 gr di ricotta di mucca.

Sostituite la ricotta con 25 gr di certosa o 25 gr di robiola per avere delle varianti.

Se non avete tempo per cuocere le verdure e frullarle, esistono omogeneizzati già pronti, ma si consiglia di dare 40gr cioè mezzo vasetto, per non creare problemi intestinali al bambino.

In questo caso manca la carne, potete dare 1 fetta di prosciutto cotto senza glutine e polifosfati (circa 50gr). Facendo dei pezzettini molto piccoli altrimenti non lo digeriscono facilmente, perché alcuni non sanno ancora masticare. Per il bambino sarà divertente prendere i pezzetti con le mani e mangiarlo da solo. I bambini devono scoprire il cibo anche con le mani, è importante !!!

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PASTA CON MANZO E ROBIOLA

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina

2 Cuocere 50 gr di Manzo al vapore e poi frullarlo

3 Utilizzare il brodo appena fatto per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Frullare le verdure utilizzate per fare il brodo

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, il manzo frullato, 2 cucchiai da cucina di verdure frullate e 25 gr di robiola

Se non avete tempo per cuocere il manzo al vapore, esistono omogeneizzati già pronti. Se già contengono le verdure NON aggiungetene altre.

In alternativa alla robiola potete utilizzare la certosa o la ricotta di mucca, sempre 25gr.

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PASTA CON AGNELLO – CONIGLIO E VERDURE

Il sapore dell’agnello è forte e particolare, moltissimi bambini non amano mangiarlo, ma è importante che lo facciano per una dieta variegata ed equilibrata. Quindi dobbiamo provare a nascondere il suo sapore così forte, mischiandolo con altri alimenti altrettanto forti, come il coniglio e la robiola. Assaggiatela anche voi e vi renderete conto che è una pappa buonissima.

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina

2 Cuocere 25gr di agnello e 25gr di coniglio al vapore e poi frullare tutto

3 Utilizzare il brodo appena fatto per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Frullare le verdure utilizzate per fare il brodo

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, carne frullata, 2 cucchiai da cucina di verdure frullate e 25 gr di robiola

Per creare una variante potete sostituire il coniglio con il pollo o con il vitello.

Se non avete tempo per cuocere la carne al vapore, esistono omogeneizzati già pronti. Se già contengono le verdure NON aggiungetene altre. Se utilizzate i vasetti omogeneizzati di carne, dovrete mettere mezzo vasetto di coniglio e mezzo vasetto di pollo.

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PASTA CON AGNELLO E PISELLI

1 Preparare il brodo come indicato a inizio pagina

2 Cuocere 25gr di agnello e 25gr di coniglio al vapore e poi frullare tutto

3 Utilizzare il brodo appena fatto per cuocere la pastina come descritto a inizio pagina

4 Cuocere 2 cucchiaini di piselli al vapore e frullarli o schiacciarli.

5 Mettere in un piatto: pastina cotta, carne frullata, piselli frullati e 25 gr di robiola

Per creare varianti potete sostituire il coniglio con il vitello o pollo.

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